紐約芝士蛋糕
製作方法: Cream Cheese 250g ,Sour Cream 200ml 鮮奶油 200ml 糖 110g 雞蛋 3支 玉米澱粉 2大勺 檸檬汁 1大勺 香草油 4-5滴(可免)
準備工作:
1,稱量所有材料
2,CreamCheese,雞蛋,放置室溫回軟
3,烤箱預熱350華氏度,燒開一壺熱水
4,圓形烤盤裏鋪好烤紙備用。因為紐約奶酪蛋糕采用的是隔水烤的辦法,所以為了防止進水,一定用鋁錫箔將圓形烤盤底部包裹好。
製作方法:
1,creamcheese放在一個大盆裏用打蛋器打軟,再分3次放入砂糖打成cream狀。
2,將sour cream分三四次放入1中,繼續打成cream狀。
3,分別打入雞蛋,每打進一個都要攪拌潤滑。隨後加入鮮奶油,檸檬汁和香草油。
4,最後放入玉米澱粉,充分攪拌潤滑倒入烤盤(我用的是7寸盤)。烤好的標誌是用一根常常的牙簽插入其中,取出後沒有粘連物就算好了。
裝飾: 我用了打發的鮮奶油,然後自己用巧克力畫了一朵巧克力花,帖在上麵,很簡單的。
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