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麻辣魚絲麵
魚絲麵，是用魚肉打成魚漿後製作成麵條形狀的美食。它的營養豐富，口感筋道，但是常常會伴有一些魚的腥味。而麻辣的口味正好可以彌補魚絲麵的這個缺點，所以我給自己做了這碗麻辣口味的肉絲魚絲麵。
製作方法：
1，將適量的火鍋底料和薑蒜一起爆香。
2，加入適量的水，鹽，醬油和雞精（可不用）熬製幾分鍾，製成麻辣紅湯。
3，將湯過濾一下除掉薑蒜，辣椒皮和花椒等渣質，製成純淨的麻辣紅湯。
4，將已經泡散煮得七分熟的魚絲麵，倒入純淨的麻辣紅湯中煮熟，取鍋前倒入醃好的肉絲將其燙熟。
5，最後盛出來，灑上蔥花和香菜。
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