受Grace 和米麥的影響，近來對烹調，做點心的熱情高漲起來。飯桌上，隔三差五的也出現了些新花樣，弄得村長一驚一咋，“今天是什麽日子嗎？”

今年中秋，說好了去Grace 家聚聚。不巧， Grace 家新近裝修，正忙著重新規劃和設計，暫不對外開放，臨時把爬梯搬到了阿蘇家。阿蘇說，她家園子裏沙發，板凳都擺好了，情歌也準備好了。那，就上菜吧。

說上菜也就是些家常菜，百頁包肉是上海人家餐桌上最常見的。調肉餡時我加了點薑末和香菜末，使味道豐富了點。
 

洋蔥小排也是我們家經常燒的小菜之一，村長喜好濃油赤醬，這隻菜配他的胃口。

以前，聽我媽說中秋要吃烤鴨，也不知是什麽習俗。一時沒有烤鴨，就煲了老鴨湯替代了，好歹都是鴨子。據一位杭州朋友介紹，煲老鴨湯時除了放火腿，扁尖外，還要放豬蹄，這樣湯才會濃。我用腳圈，就是腳踝代替了。等腳踝 --- 是豬的，酥了，但不爛時撈出，待涼，放入糟鹵浸泡幾小時就有了另一道下酒菜 --- 糟腳圈。吃時最好放些嫩薑絲或者香菜，更有風味。我沒來得及，村長舉著筷子等著，匆忙之間，忘了。

米麥期刊中的糖藕和酒釀園子把我的饞蟲勾出來了，怎麽辦，自己動手，豐衣足食！這兩款也算是中秋的時令食品，既應了景，也殺了我的饞蟲。

一不做二不休，索性再做個南瓜餅。每次去小南國都會點這款點心，百吃不厭。





綠皮南瓜洗淨，挖囊去籽切塊，留皮。隔水蒸約15-20分鍾，略涼把皮切除。南瓜壓爛加糯米粉揉合至不粘手。南瓜和糯米粉約對半，但也不絕對，太濕，加糯米粉，太幹，略加點水。不過，最好不要加水。然後搓個球，挖個洞，填上豆沙（豆沙不要太多，會跑出來），捏捏攏，壓壓扁。不沾鍋放油，小火慢慢煎，翻身，再慢慢煎。煎至兩麵微微焦黃，感覺差不多了，裝盆。

我用半個中等大小的南瓜做了近二十個南瓜餅。雖然和小南國的還有距離，但也可以解解饞了。



最後再來一盤話梅花生。扔幾個話梅和花生同煮，再撒點鹽花。花生煮熟了，煮酥了，就成了，很簡單，最適合我這號懶人做。話梅的甜，酸，香進入了花生的身體，花生就變成了奶油話梅花生。下酒，當零食都好。
 

中秋快樂！