有一陣沒上私房小菜了。學了一年多的攝影,做了一年多的鳥人,有興趣的可以看看我這一年多的成果 https://www.flickr.com/photos/133143871@N08/。
吃了幾次中國超市買的馬蹄糕,覺得應該是很容易做的,網上隨便搜了一個方子照著做了,感覺有點過甜,糖可以減量。
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![](/upload/album/93/4c/a9/f7a011cf0745oycEcN3v.jpg)
原料
馬蹄 5 隻
馬蹄粉 170克
糖桂花 適量
吉士粉 3 大勺 (TBSP)
白糖 145 克 (可減量)
冰糖 185 克 (可減量)
做法
1. 馬蹄切成小丁
2. 馬蹄粉,吉士粉加1 2/3杯冷水調勻
3. 白糖、冰糖加 2 1/3杯水放鍋內用中火將冰糖煮溶解,然後放入馬蹄丁和糖桂花煮開
4. 倒入調勻的馬蹄粉漿,邊燒邊攪拌,直至粉漿燒到透明
5. 長方形容器中刷一層色拉油,倒入燒好的粉漿,抹平,上蒸鍋大火蒸40分鍾
6. 放涼後蓋蓋放冰箱冷藏室過夜。
7. 吃前切成小塊,放少量油兩邊略煎一下
有朋友問吉士粉是什麽,請看圖,一般中國超市有賣
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縱觀過去一年多,也做了一些點心什麽的,一直忙於看鳥,沒顧得寫帖子:
提拉米蘇
![](/upload/album/b9/4e/d5/e533cf1d1031zFfLR8FS.jpg)
Yule log蛋糕
![](/upload/album/b9/4e/d5/e533cf1d10733vlaYQFY.jpg)
芒果慕斯
![](/upload/album/b9/4e/d5/e533cf1d1114PqkXoOw9.jpg)
蘋果派
![](/upload/album/b9/4e/d5/e533cf1d1151AvgSAF4L.jpg)
曲奇餅幹
![](/upload/album/b9/4e/d5/e533cf1d1174k3zcOu6n.jpg)
Yorkshire pudding
![](/upload/album/b9/4e/d5/e533cf1d1214oyWlTqNQ.jpg)
糖醋排骨
![](/upload/album/b9/4e/d5/e533cf1d12782zx39k7o.jpg)
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