原想做條頭糕的,正好家裏還有花生粉,做好後滾上了一層花生粉,就想改叫驢打滾了。做完後上網一看,驢打滾多是多層的,而我的糕基本還是按條頭糕的樣子做的。所以不知該叫條頭糕還是驢打滾。 ![](/upload/album/3f/93/f4/0aebbae83153RuzF1Y5l.jpg) 原料 糯米粉 150 克,水 150 毫升,豆沙 適量,花生粉 適量 做法 1. 糯米粉加水拌在玻璃容器中均勻 2. 在玻璃容器上蓋一層保鮮膜,在一邊稍微留點縫隙 3. 糯米粉放微波爐熱2分鍾左右取出用勺子或橡皮刮刀攪拌 4. 再蓋上保鮮膜放入微波爐,根據糯米麵團的生熟度加熱1-2分鍾 5. 在一小盆裏放適量冰水,將盛麵團的容器放盆裏冷卻 6. 在手上和案板上抹少許素油,當麵團冷卻至不燙手時,取出麵團將麵團揉至有韌性 7. 麵團一分為二,取其中一塊搓成長條,放在保鮮膜之間壓成長方形薄片 8. 取適量豆沙搓成長條放在麵片中將 9. 將麵片兩邊提起捏攏收口。 10. 封口朝下,整形一下後,滾上一層花生粉 11. 用鋒利的小刀切成小塊 |