周末看到挺便宜的芒果,買了一箱回來。想了半天決定做個免烤芝士蛋糕,正好把買了很久的瓊脂(Agaragar)用掉。 ![](/upload/album/a4/53/71/08ca2c008253WZYlGpVU.jpg) ![](/upload/album/a4/53/71/08ca2c008234v2wQnHqo.jpg) 原料 芒果 2隻,Cream Cheese 8 OZ,Agaragar 一條 (10克),白糖 2 TBSP,糖粉 3-4 TBSP,香草精 1/2 - 1 TSP 做法 芒果漿 1. 芒果去皮切丁,用攪拌機打成糊狀 2. 將芒果漿過篩去除裏麵的纖維 3. 將一條瓊脂用涼水泡軟 4. 擠幹瓊脂的水分,剪碎混入入芒果漿 5. 在芒果漿中加2 TBSP白糖,3-4 TBSP水,用小火燒至瓊脂融化 芝士糊 1. 芝士室溫放軟,加糖粉 3-4 TBSP,香草精 1/2 - 1 TSP 2. 用手動攪拌器將芝士打成均勻的糊狀 3. 留約4 TBSP的芒果漿,其餘的芒果漿混入芝士拌勻 裝杯 1. 芝士糊一分為二倒入杯子 2. 在桌上輕輕敲打杯子使芝士糊表麵盡量平整 3. 將剩餘的芒果漿一分為二倒入杯子 4. 在桌上輕輕敲打杯子使芒果漿表麵盡量平整 5. 蓋上保鮮膜在冰箱裏冷藏室放3-4小時或過夜 |