玉子燒說白了就是日式蛋卷。通常用長方形的鍋，煎一層蛋卷起來後，再繼續煎一層再卷起來，這樣蛋卷可以做得比較厚實。今天做的這道是參照Youtube裏一法國帥哥的視頻，就用普通平底鍋。除了兩頭稍薄點，其餘的還不錯。

 

 

原料

 

蛋 4隻，彩椒，蘑菇，蔥各少許，鹽適量

 

做法

 

1. 雞蛋打散，彩椒，蘑菇，蔥切成小丁

2. 平底鍋內放少許油，一般用紙巾沾點油薄薄的抹上一層就可以

3. 倒入一半蛋液，撒點鹽，和蔬菜丁

4. 稍煎一下後將蛋卷起，留一小邊不用卷

5. 將卷起的蛋推到鍋的一邊

6. 鍋內再抹一些油，倒入剩餘的蛋液，同上麵一樣再煎好卷起

7. 在鍋內將蛋卷整成長方形

8. 取出蛋卷切成兩公分左右的小塊裝盤