古老肉 古老肉肉質外脆裏嫩,酸甜可口非常好吃,不過需要起個大油鍋炸肉,總覺得做起來不是很方便.這兩天家裏起了油鍋,順便做了古老肉.不過還是偷懶了用了現成的古老肉調料. ![](http://i25.tinypic.com/ot43kn.jpg)
原料 材料: 豬肉 3/4 磅, 大個青椒 1隻, 大個洋蔥 1隻 調料: 古老肉調料 半杯,鹽 1小勺(TSP),糖 2小勺,料酒 少許. 做法 - 青椒洋蔥切成小塊,豬肉切成厚約半厘米的肉片.
- 肉片用料酒,半小勺鹽和澱粉捏一下醃20分鍾.
- 油鍋燒熱後,將肉片過一下雞蛋液,滾上幹澱粉放入油鍋炸至淺黃.
- 炒鍋內放一大勺(TBSP)油燒熱後,放入青椒洋蔥炒熟.
- 倒入肉片,古老肉調料,鹽和糖,稍微攪拌一下盛盤.
![](http://i30.tinypic.com/23m1pbq.jpg) 苦瓜/辣椒塞肉
![](http://i31.tinypic.com/2mhj1px.jpg) ![](http://i32.tinypic.com/in8n5k.jpg)
原料 材料: 豬肉糜 半磅,苦瓜 1隻, 大個洋蔥 1隻,青辣椒 2隻 調料: 蔥 1根,薑 兩片,鹽 1小勺(TSP),糖 1小勺,蠔油 2大勺 做法 - 豬肉糜,蔥,薑,鹽和糖混合後,用筷子邊攪拌邊分次加入1/3杯水,直至肉糜上勁.
- 苦瓜切成3厘米長的小段,去子塞入肉餡.
- 辣椒切開,去子,塞入肉餡.
- 鍋內放一大勺(TBSP)油,將苦瓜和辣椒煎熟,加入蠔油翻炒一下盛盤.
![](http://i26.tinypic.com/2u63hg7.jpg)
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