土豆泥的變身: 油煎土豆餅
文章來源:
讒嘴貓588
於
2009-04-27 04:09:03
一大包土豆買了很久,想變著法把它消滅掉.原本想做中式土豆泥的,靈機一動改做了土豆餅,倒也別有一番風味.
原料
材料: 土豆 1磅
調料: 蔥 一根, 鹽 一小勺(TSP)
做法
土豆洗淨,用小鍋加水將其煮熟(筷子可戳過)去皮(圖1,2)
用大飯勺將去皮的土豆搗成泥,並反複搗至土豆泥有粘性(圖3)
加鹽,蔥攪拌均勻(圖4)
煎鍋內放少量油燒熱.
將土豆泥放入煎鍋,在飯勺的背部沾點油將土豆泥攤平.
每麵各煎兩分鍾左右.
因為土豆泥很軟,翻麵的時候不易用鍋鏟,最好用掂鍋的方法.