去年感恩節學做了一頓印第安人菜，第一次煮野米料理就好喜歡它的嚼勁，一口氣做了四款不同口味的野米沙拉。 日前看到愛琴海上的野米毛豆沙拉，看起來顏色豐富又美味，十分心動，今天也來照貓畫虎試試看。



野米用雞湯像煮飯一樣用電鍋煮熟。 加上毛豆、枸杞、切小塊的芒果粒、chickpeas、烤杏仁，用lime juice＋芝麻油＋鹽巴＋胡椒，全部拌起來放涼就好啦。

野米的Q彈，毛豆的柔嫩，枸杞和芒果的清甜，chickpeas的酥糯，杏仁的香脆，交織成一支口感豐富的交響曲，清爽宜人，正適合這炎炎夏日。

芒果也可以換其他水果，今天又做了一次，換了青蘋果，生脆爽口，也很好吃。