在北美的廚房裏，多數都要裝洗碗機，僅一些特別小的出租單元除外。裝洗碗機的位置，絕大多數都是在水池的旁邊，因便於接上下水故也。在少數情況下，由於空間局限，無法緊挨著水池放洗碗機，也隻好拐彎隔一個櫃子，我現在修的這個廚房就屬於這種情況。

要說明為什麽池與機必須拐彎隔開，還得回顧最初的布局規劃。這是一個L型布局，廚房三大件必須在兩個邊上一單一雙。首先決定的是爐子靠上方外牆，就近出排煙管道，右邊另一牆上部有暖氣管道，根本無法放排煙管道。第二是水池靠窗，也在外牆，同時也靠近現有的上下水。這兩條決定了以後，同一邊就沒有可能再放洗碗機了。而另一邊隻有一台冰箱，櫥櫃有空餘位置，洗碗機自然被擠到了右邊。這樣，上有爐子水池，右有洗碗機和冰箱，一邊兩件，正好平衡。而我是絕對不相信什麽“水火不相容”，爐子和水池不能在一條線上之類的謬說的。當初公示布局圖時，曾有好心網友注意到池機隔位問題，我說這不是大問題，頂多把管子接長點就是了。當然，這個隔位的距離越短越好，一般都是緊挨在轉彎櫃的兩邊，直線距離少於3英尺。

在接好上下水管，裝好櫥櫃以後，在等待石英台麵的時候，我打開已購置的洗碗機包裝，確認了上下水管的連接方式，以卷尺模擬水管，估算了所需長度。結果是上水管因一直要從後牆處穿行到洗碗機前方，需要至少8英尺長。采用既保險又方便的金屬編織供水軟管，隻有5英尺和6英尺兩種選擇，我便買了兩根5英尺加一個中間接頭，這樣10英尺長有了富餘，就可從圓轉角櫃的背後繞行。上水管內有壓力，長點不是問題。但是下水管的情況就不同了，其一，洗碗機的下水管內雖有泵壓，但可能有食物殘渣堵塞，管子又不粗，所以應盡量短，不可無謂地加長。其二，洗碗機原裝的下水管有6英尺長，而測量結果最短距離正好是大約6英尺，因下水管是從背後引出，故比上水短了2英尺。所以應該盡量能讓管子走捷徑，若稍微繞點遠就得接雙倍長度，就會增加堵塞和維修的機會，那維修將會非常麻煩。這就是為什麽在安裝轉角圓櫃時，我特意預先謀劃，要在櫃底鑽孔穿線，伏脈於未然了。

智者千慮，必有一失。我是獨行俠做慣了，就沒有想到別人入場，會改變我的設局。我沒有固定那條引線，也沒有向裝石英台麵的工人說明那線的重要和不可移動。那時他們和我都全神貫注於台麵了，誰知何時拉出了引線。直到兩天後我自己安裝池下水管時，才發現櫃內的引線不見了，都拖在櫃外地下。再查照片（有圖為證！），才確認是裝完台麵就如此，不是我接水時的失誤。這就是上集結尾講到的悲劇。

這時候，我已經準備放棄原議，改采第二方案了，即接長雙倍管子，繞道圓櫃後方。沮喪時向太太一念叨，她倒是答得爽快：我看看，準能接過來！莫非穿針引線的事，還得靠女人？

太太提議用電線穿，就是我在牆裏拉電的14/2白色電線，以其既能彎又能挺，軟硬適中。我先把一燈放在圓櫃背後作為背景光源，自己在洗碗機的空位裏趴在地上，右臂盡量伸到圓櫃底下十字支撐的背後，可以夠到我鑽的第二個孔，把電線穿過兩個孔，距水池櫃上的第三孔（高於前二孔）還有一尺左右。我用手指盡量挑高電線，太太在水池櫃側，透過第三孔看到了電線，她用另一根剝皮帶鉤的電線去鉤，終於把我送的電線拉過去了。如此，伏線過程就再次完成，這事一個人辦不了，必須二人配合。

幹這事時你知道我想起了神馬嗎？是唐朝文成公主招婚時，考題是把線穿過九曲珠孔。土蕃使者祿東讚想出了辦法，你知道是什麽法嗎？噢，扯得太遠了！

然後，把已拆箱的新洗碗機搬過來，把原裝下水管連在電線上，牽拉穿過三個孔。同時，還有上水管和電線要從後向前，必須三路齊穿。現在這種Tall tub的洗碗機，為充分利用空間，底部做得非常滿，隻有兩條窄通道供穿管線。當洗碗機被推入彀就位時，管線在前麵露頭，而在水池櫃裏，下水管也正好到達所需位置，可直接接上池下接口。

按照安裝說明，如果洗碗機的下水管夠長，應該在中間吊高到至少30英寸高，超過水池盆底高度，作用是防止下水道堵塞時，汙水倒灌進洗碗機。但我現在管道沒有吊高的餘量，倒灌的事很少有機會發生，反之若加長雙管卻很可能堵塞，兩相權衡，就不吊高了。搞裝修切忌教條，知其所以然，就可權宜處理。

歇了一晚，第二天靜下心來，把洗碗機的水電都接好了。又一次趴在地上五體投地。開機一試，水電皆通，運轉正常，滴水不漏。圖中左邊是水，右邊是電。

做完了台麵以下的洗碗機，就輪到台麵上的背後牆麵了。所謂back splash，中文怎麽譯？將近兩年前，我做主層廚房時，曾在家壇公開請教譯名，承外鄉人告知，穀歌翻譯是防濺板。我說這怎麽著也不是板，就改稱防濺壁磚。這詞就是這麽來的，誰有更好的，我願再改。

貼壁磚前，先把窗台周圍的油漆完成，還先用caulking堵了縫。

這壁磚也是提前去采購的，由太太定奪。主要是從裝飾和流行的角度去選，而不把中國人烹調的實用性放在首位。在我以前發現的一個Tile處理中心，買到了既便宜又理想的磚。你在HD和Lowes都可以看見類似的賣16元一尺，但我們買的價是三分之一。

這種橫向長條的馬賽克由玻璃和天然石各半組成，各有三種顏色（或石質），有2、4、6寸三種長度。好處是微觀看，其各種顏色正好對應了櫥櫃、地麵及台麵的底色和石英碎塊；大麵上看，其整體的深度又處於櫥櫃和台麵之間。其實我本來是不太喜歡這種馬賽克的，覺得太碎、繁雜也不易保持清潔，但在北美主流社會中十分流行，我也就逐漸接受了。人要服從社會，不服不行。

從角上開始貼磚。這種白色的膠AcrylPro tile adhesive ，自從我在網上受教，知道它不耐水、會發黴以後，已很久不用，前幾個月做兩個浴室的壁磚，都沒有用它。這次才啟用存了兩年之久的舊膠，爭取用完它。采用1/8英寸小齒的抹膠工具，因磚塊小而需膠也少。

右牆將近鋪完，back splash的基本高度是18英寸左右，即1英尺半高，這樣就好算麵積了。在幾個電插座處，要鋸斷拚接。

正麵水池上窗台下的一部分沒有上櫃，我覺得若把磚鋪高，顯得太滿不透氣，所以也隻鋪到與上櫃底齊平。因正好在人眼高度，加一塑料邊作收束。

在爐子背後，鋪磚直達油煙機。其左邊的牆要不要鋪，尚猶豫不決。

隔天磚膠已固化，開始以泥抹縫做grout。要用不加沙的細泥，一是縫窄，二是據說沙會磨毛玻璃表麵。顏色是與淺色石頭接近的Bone，就是我兩年前在另一廚房用過的。

抹泥後，用水擦。泥縫在濕時顏色較深，幹後變淺。

幹後還會顯出泥來，再擦一兩遍。幹淨後，抹密封劑sealer。Sealer有不同質量和價格，這是杜邦公司出的專用於天然石材的。

完成時的部分壁磚。

裝好防濺壁磚的廚房，麵貌煥然一新。現在，隻差爐子和冰箱，就完全就緒了。

下次就是完成篇，該看舊貌變新顏了。