62集講的是修廚房怎樣省錢,這集講訂購櫥櫃,實際上是前集的延伸,是綜述後的一個實例,主題是怎樣訂櫃最合適。本來想了個題目,叫《三分廚房二分櫃》,就是說,無論從櫥櫃在廚房中的重要性上,它在視覺或空間的比例上,還是所花費用,都差不多占了三分之二。櫥櫃選好了安裝好了,廚房就大部分做好了;而在櫥櫃上省了錢,整體預算也省得較多,它占的比例大嘛!這題目的意思本來正確,但是沒有突出本期所要講的主題,所以割愛了。
在展開“論述”之前,先來回顧一下我修廚房買櫥櫃的經曆,可能總結出點規律。我曾貼過一篇《我的廚房進化史》,可以參考,現在單說櫥櫃的來源。在出租房裏,我曾四五次裝過二手的舊櫥櫃,就不算了,隻說在自住房裏裝新的吧。
上世紀90年代中期,在我的第一個房子裏,我半更新了舊廚房的櫥櫃。所謂“半”,是不敢拆下櫃和水池,搞得像是上身西裝,下身長袍,以致新櫃也不叫好,賣房困難。那櫥櫃來自IKEA,因為比較便宜。
2003年,我第一次完全拆掉舊櫃裝新廚房,還是用的IKEA櫥櫃。其特點是歐洲現代款式,造價比較低廉,散件平板包裝,倉儲運輸便宜,必須自己組裝成型,又省了人工費。這些特點,符合當時我的購買力和房子整體價值,也適合新手初學的技術水平。那個廚房,整體格局未變,水電都在原位,隻是換了櫃。
2004年,我裝第二個完全廚房,當時想把櫥櫃提高一個檔次,我就隻知道去Home Depot,畫圖後去問價,記得好像是8000多。我太太當時說:應該有比這便宜的,從常識上想,HD是代理幾個廠家的,要多扒一層皮,你再四處找找看。當時的辦法還隻是查電話黃頁,我找了五六家廠商,一一把我的圖傳真過去詢價,還要上門去看櫃門樣式,結果是從5000到1萬出頭都有。這最低價的一家叫廚房價格倉庫,從名字上就讓你覺得便宜,是代理一家大廠的產品。我由此又去了這家大廠自己的門市部,其報價略高於價格倉庫。於是就在倉庫訂了貨,一共花了5500元。由此學到了,買廚房不能隻認超級大店,必須shop around。那組櫥櫃是廠家派人安裝的,隻收800元,一天完成。我陪了一天,偷師學藝不少。
2007年,我又要再裝廚房,再找前店,竟已關門無蹤,連廠家門市部也人去店空。這就是為什麽我在上節裏並沒寫其英文店名的原因。經朋友介紹,我去看了一家中國人開的前店後廠的公司,進門就覺得氣氛不對,幾個人都哭喪著臉。原來是昨天剛有一工人被切斷了手指,政府勞動保護部門正上門調查。這倒沒把我嚇跑,但是我覺得他們以廉價品為主,實木選擇少,達不到我的預期標準。我還拿著圖,比較了IKEA和Home Depot,後來還是轉向了DirectBuy,買的是加拿大另一大廠Kitchen Craft的產品。按同質量比較,我肯定省了錢。關於DirectBuy,後麵我再專門講。
今年我正在裝的是第四個全廚房,早想著還要去DirectBuy,買了他家的高價船票,當然要充分利用。但是在決定前我又去了Home Depot,想比較一下到底差多少。我發現HD已改了規矩,不再免費設計印出圖來估價了,看來是他們發現做無用功太多,學乖了。他們看了我的草圖,隻是算一下櫥櫃總長度的line feet,乘以現成的不同櫃門的每尺價格,給我上中下三個選擇價錢,介乎2-3萬之間。這價錢比我最後在DirectBuy付的貴出不止一倍,我這次的選擇當然很容易做出。新櫃還沒有裝起來,隻能看虛擬的。
簡單的曆史回顧,我能總結出的經驗就是不要認準一家,要多看,博采(不是賭博的意思),貨比三家;也不要隻在網上聽別人的,因為各人的經濟能力不同,各房的檔次需求不同,各地市場情況不同,還是要自己了解情況,自行決定取舍。
既然都不同,既然別聽網上的,那我還在這忽悠什麽呀?事情總是有共性也有個性,我還是試圖總結一些共性的東西,供各位參考。分三個方麵來說。
一是櫥櫃的品類和檔次。
在幾十年以前(大約是1960年代以前),櫥櫃大多是木匠在現場做的,比較簡單,尺寸和結構是自由地隨形變化。隨著工業化的發展,越來越多的東西被標準化、商品化在工廠生產了,櫥櫃作為房子的零部件也是這樣。從80年代以後,現場製作基本絕跡,櫥櫃的品類就剩下兩類,一類是商店裏有現貨的成品,另一類是需要量身定做的特製或半特製。隨著品類,也基本上劃分出了檔次。
成品又分成兩類,就是平麵和立體。平麵是把板子平裝在紙盒裏,櫃和門分開,需要現場組裝。因其在倉儲、運輸中節省空間,組裝又省了人工,所以節約不少,比較便宜。立體就是在工廠裏已組裝好的單櫃,運輸時費空間,安裝時省人工,也比較牢固。立體的按理會稍貴一點,但偶有例外。成品的好處是隨用隨有,買之即來,來之能裝;缺點是尺寸、式樣較少,選擇有限。概括地說,成品櫥櫃價格不高,適合中低檔的廚房。
定做的櫥櫃也可以分成特製和半特製兩類,但半特製的選擇已極為豐富,哪怕是豪宅也足夠好了,所以我看完全特製純屬無必要。所謂半特製,是生產廠家設計出幾百種櫃子,大小、形狀、功能不同,其櫃門又分十多種木與非木材料、幾十種不同造型、幾十種顏色質地,為廚房的設計者和使用者提供了無限的可能。定做的價格是從中檔到高檔,到貨時間大概是一兩個月。定做的櫥櫃基本上都是組裝好的,便於安裝。
(以下的圖來自網絡,如無說明,則隻為點綴,無關文意。)
二是櫥櫃的組合與構成。
就單個櫥櫃的構成來說,有這樣一些變化元素可供選擇:櫥櫃的用材是層壓板(plywood)還是鋸末刨花板,厚度是5/8寸還是3/4寸,櫃的前臉是有框還是無框結構,櫃門合葉的質量,抽屜的材料是木、金屬還是刨花板,接頭是榫卯還是釘塞,抽屜有沒有自動軟閉合等等。從這些方麵,可以看出櫥櫃檔次和質量的高低。我就不全麵解釋了,挑著說兩點。
櫥櫃四麵板材當然是plywood好,厚的好,但就實際效果來說,稍薄的5/8寸刨花板就足夠了,不必再加錢升級。因為一,當廚房裝好以後這些側板就看不出區別了;二是日後使用中側板極少可能被潮濕所損壞。我拆過幾個20多年的廚房,所有側板都好好的,隻有水池周圍的台麵和水池的直接下麵,才可能因漏水而損壞。所謂胭脂擦在臉上,在這些看不見的地方,可以節約一些,就別要高檔的了。
再一個重要區別是有框無框。從木匠現場做到初期的商品櫃,傳統的櫥櫃基本上都是有框(frame)的,就是在框架的前臉上有一圈約2英寸寬的實木條,蓋住側板,然後櫃門和抽屜再蓋住實木框。約從70年代的歐洲現代風格開始,取消了木框,僅靠側板的厚度和強度,櫃門直接裝在側板上(frameless)。Frame做法的好處是結實,顯得傳統,但費了材料就得價高,還減小了前門的實用麵積,現在隻有比較高檔的少數品牌還堅持這樣做。而frameless的做法現在極為普遍,從低檔到較高檔都有,從現成存貨到預定都有。如果按照我們的宗旨想省錢,frameless就足夠了,它還增大了進出口的實用麵積。如果有框,大部分要被蓋在櫃門後麵,隻是顯得櫃門間距大一些。這也不符合胭脂擦在臉上的原則(我的原則有點土啊),何必呢?
( 此圖是對比無框和有框的外觀差別,門對框的覆蓋寬度不同。)
在多個櫥櫃的組合方麵,設計廚房需要熟悉櫃子的尺寸和形式,根據現場情況靈活掌握排列組合。比較簡單的低檔現成櫃,上櫃都是30寸高,寬度以6寸為單位變化,如12、18、24、30、36寸,稍嫌不夠靈活。而較完整的現成櫃和幾乎所有預定櫃,櫃的高度都有30、36和41寸的選擇,寬度按3寸遞增,如6,9,12,15等等,這就完全足夠應用而有餘了。任何小於3寸的變化,都可以靠加填條(filler)解決。
從組合和構成的角度,可以總結出幾條省錢的辦法。1,在組合櫥櫃時寧大勿小,寧完整勿分散,因為兩個小櫃肯定比一個大櫃要貴。2,多抽屜的比同等大小隻是櫃門的貴,裏麵有複雜附件的是同樣道理,這要視個人需要和喜好處理。3,現代風格的簡單櫃門比古典式的複雜櫃門便宜,合成材料的櫃門比實木的便宜,看個人的愛好和經濟能力、房子的檔次決定吧。4,櫃體本身我認為選無框、假木、5/8寸厚就足夠了,不必再升級。5,根據需要,不過分添加moulding等各種裝飾,適度就好。一個例子是島或半島的背板、側板,可以是平的,也可以用假櫃門來裝飾,平板會便宜得多。
( 上圖中下櫃的側板采用了假櫃門,而我自己前麵的廚房半島背板用了平板。)
第三,櫥櫃的購買地點,所謂“何處尋”,留到最後再說。因為各地情況不同,我的見聞有限,實際上不可能說出哪家最好,隻能大致分析幾個途徑。我把它分成四類吧。
1,在大店買現成櫃。大店分成裝修材料店(Home Depot、Lowes和加拿大的Rona)和IKEA兩種,現成存貨櫃又分成平板包裝和立體組裝好的兩種。它們都屬於中低檔,較小的房子、townhouse、出租房和地下室第二廚房可以采用這些。在這一類中,我覺得最劃算的是在Home Depot 和Rona並非常備,而是隔幾個月才有一次的truck load sale的櫥櫃,它們都已組裝好,品種選擇較少,質量尚可,價錢低廉。Home Depot是每個一二百元,Rona是不論大小一律159元。這樣兩三千元可以裝一個廚房,就算最便宜的了。買這個要常關注這兩家店等機會,它們比店中常備的存貨更值。IKEA的廚房是與眾不同的特殊歐洲設計,與北美的傳統櫥櫃相比,顯得設計有匠心,用材不實在,壽命較短。我裝過的宜家廚房,有的僅兩三年即已損壞。
2,如果是中高檔的、需要定做的櫥櫃,我的經驗是直接找較大的生產廠家,或其專賣門市部。這樣少經別人之手,價格可能較好,而且質量穩定可靠,款式選擇較多。我前述的經曆就是證明,但這一條不是在每一個城市都行得通,要碰運氣。這種需要定做的櫃,在三大店中都有,但因不是大批量生產,又被經手三分肥,所以在大店中較貴,我不推薦。
3 ,各地都有一些專營廚房(有些還包括浴室)的小公司,它們又分幾種情況:有為大的櫥櫃生產商做代理的,隻賣櫥櫃,這比較適合能自己動手的屋主或包工頭。有從設計到安裝一條龍服務的,他們也是從別處進櫃子,賣的就是服務,這一般比較貴,適合不差錢但差時間和動手能力的屋主。還有前店後廠的自產自銷式,也包安裝,比如我前麵講的中國人店。這種店的款式選擇比較少,質量不可靠,爭的是低端市場,出問題不易解決,我是不喜歡的。
4,最後來談談 DirectBuy ,算是一個特殊的例子。我在那買了兩次櫥櫃,在家壇也引起過幾次討論,都不曾深談。在入會三年以後,我的體會是:它既不像廣告中自吹得那麽美好,也不像有的網友斥責的那樣是黑店。在 DirectBuy ,你確實可以隨意翻閱 500 多家廠商的批發價格表,確實可以按一般小零售商進貨的批發價格購買商品。但是問題在於: 1 ,你必須先交約 4000 元的高額入門費,兩年後還要再交每年 200 多元的續期費。 2 ,買某些商品比如櫥櫃,要加 8% 的手續費。此店就靠從這兩項裏賺錢。 3 ,一些全國性或跨國性大零售商的進貨價錢,實際上低於生產商的批發價,在這些大店促銷降價時,比如美國的黑色星期五或加拿大的盒禮日,其特價與批發價可能不相上下甚至更低。其它商店平日也往往不按生產商的建議零售價銷售,你不是經常看見家具店 50% OFF 嗎?所以所謂省錢,並不能隻跟建議零售價比,沒有那麽多。 4 ,在 DirectBuy ,你看不到實物樣品,隻能按圖索驥,隔山買牛,看著樣本圖錄下訂單。這就要求你的商品知識豐富,事先做好充分的市場調研,訂貨時要發揮充分的想象力和自信心。 5 ,下訂單時要付全款,但要等幾星期才能到貨,貨包括冰箱家具都要自取,買後退換困難。 6 ,該店隻賣產品,不管安裝,所以還要自己聯係裝修的人工。雖然他們有個推薦的名單,但與該店並無關係。 DirectBuy 對會員還有一些紀律要求,比如:不許利用已知的批發價,向其它零售商討價還價;不許先利用其他商店的谘詢、設計服務,再到他這來訂櫥櫃,否則加價 15% ,別的商店不能白幹啊!也不準把批發價外傳別人,當然更不能在網上公布。這就是為什麽我說過:不能講我的櫥櫃花了多少錢,不是我賣關子,是真不能說。 我認為 DirectBuy 隻適合特定的一部分人。什麽人呢?他必須: 1 ,要做大規模裝修或布置新家,起碼將花 3-4 萬元,花錢越多越合算,如果是不隻一座房子,就更適合。 2 ,該店代理的商品偏於高檔,所以適合這個層次的家居需求。 3 ,對商品的知識全麵掌握,想象力好,自信心強,最好能自己安裝。 以上這些比較適合我,但即使如此,我在入會後的第一年還是極為後悔的,以為自己是範偉遇上了趙本山,挺聰明一個人,怎麽就被他們忽悠了?因為那時我隻看到了高昂的入會費,和其他店的並非建議批發價。現在是三年以後,我從該店購買了兩個廚房的櫥櫃,和其它一些商品,節省的錢達到了 2-3 萬(我就不具體說什麽多少錢了),我就不後悔,踏踏實實地做我的會員了,而且每年還會延續。
我終於比較詳細地講了 DirectBuy 是怎麽回事,自信是客觀公平的。不知看了這樣的介紹,還有人願意加入嗎?順便說一句: DirectBuy 有個會員推薦獎勵製度,如果我推薦誰入了會,會獎給我 250 元。哪位如果真的想入,請發悄悄話給我,告訴我你的 email 地址。我報給 DirectBuy ,就會得到 250 元獎金。別誤會,我可不是二百五,我保證把這 250 元捐給家壇。雖然小學活動結束了,將來還會有其它需要錢的活動吧? 寫了這麽多,我說清櫥櫃何處尋了嗎?
|