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最近,,為了不在家待傻了,,跑出去找活幹了。。。所以,,好久沒來問候大家了,,在這裏賠個不是,,嘿嘿。。各位有禮了。。。 光說不練不是好孩子,,關鍵時刻,,就得好好表現,,不多廢話,,上菜。。。
麻辣豬蹄
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具體做法如下: 1、豬蹄洗淨,大火開鍋過一遍水(為了去掉髒的沫子) 2、把豬蹄裏麵重新加幹淨的水,,放入大料、花椒、薑片、蔥段、桂皮、香葉。 3、壓了一個小時,出鍋放入冰水中(這樣可以使皮質嫩滑,且有質感,吃起來不會有非常渣的感覺) 4、把豬蹄撕成適當的大小,控水待用。 5、鍋中加底油,放冰糖,炒糖色(炒出來的糖色會比隻放醬油的更加鮮豔有光澤),倒入豬蹄翻炒使糖色掛均勻。 6、加朝天椒和花椒,放少量醬油提味,加適量鹽,翻炒均勻,撒蔥末和味精,出鍋裝盤。。
又麻又辣,,又滑又嫩,,還很Q。。。總之一個字:爽。。。女同胞們多吃豬蹄,,可以養顏健體。。。(怎麽有點像廣告,,嗬嗬)
酸辣烤茄條
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這是一道非常適合夏天吃的爽口小涼菜。。 茄子用烤箱260度烤20分鍾(這是我家烤箱的菜單標準,根據烤箱不同酌情而定)。 烤好之後略放涼,放蒜末、糖、陳醋(陳醋比其他醋更適合這道菜)、醬油、香油、辣椒油、少量鹽和味精。。 拌勻撒上香菜末即可。。非常爽口。。
蛋塔VS天使蛋糕
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抹茶酥VS可可酥
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肉夾饃
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謝謝大家一直以來的支持。。。
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