在國內的時候很少吃,更別說自己做了。屬於大排檔的料理。到了國外不容易吃到,有時就願意在網上找一下食譜挑戰一下。 製作很簡單,稍微費點時間。 豆腐皮我們這裏超市也有賣,不過是國內進口冷凍的,事先要解凍一下。 雞湯需要賣一個雞骨架,這種東西在超市跟白送差不多,非常便宜了。 先用鍋稍微煮一下,然後去掉白沫。換水後用小火多燉一些時間。 豆腐皮用牙簽串好,放到雞湯裏,加入鹽,蔥,薑,等調料。注意不要放太多其他調味品,會破壞鮮度。 出鍋後,用事先準備好的辣醬等調料均勻塗抹在豆腐串上即可,根據你自己的喜好來調。推薦那種廚房用品的小刷子。 |