這日子過得挺不容易的，每天得琢磨吃什麽，怎麽做。

昨天買的茄子挺好的，燒了茄子，剩下兩根，一根做了鹵麵，一根炸茄盒了。

好多年沒吃炸茄盒了，一個是沒有特別胖的茄子，再就是沒時間，還有不想把家裏弄得那麽多油煙。

這開放廚房真煩人，國內現在很多新房子都是開放廚房，也不琢磨這做飯咋辦，是，現在的年輕人都不在家做飯吃，你也不能長期在外邊吃，用不了幾年就得把人吃壞了。

吃壞了的時候就說食材質量有問題，其實外邊的飯越好吃的，越容易把人吃壞了，沒有調料沒有油，那飯沒人喜歡吃，誰花錢在外邊吃不香的飯菜，所以，常年吃那麽香的飯菜對健康的影響是可想而知的。

美國人人家是不像咱們那麽做飯法的，所以人家的房子蓋出來是廚房都是開放式的，顯得大、漂亮。

不像咱們的房子，左一個門、右一個門。

記得我剛買房子的時候，跟代理說，我這房子是新蓋的，能不能讓他們把我廚房蓋成封閉式的？代理笑了，說，不行，要改你買完了自己重新裝修，想怎麽改怎麽改。

其實現在想起來，不做什麽油炸的，也還可以。要經常炸油條、炸茄盒的可就麻煩了。還是那句話，老那麽吃人也受不了，都得把人給吃壞了。

茄盒，很簡單，切茄子的時候兩片之間別切斷了，切斷了再夾上餡容易開，你即便裹上麵也不行。再說麵也不能裹得太厚，不好吃。

原來我炸茄盒就用麵加點鹽裹外邊炸，也挺香的，但有時候麵多了就吃出麵味兒了。這次跟網上視頻學了個新方法。

麵和菱粉各一半，一點就夠，放一個雞蛋和勻了，再加一點點水，像打雞蛋那麽打，直到筷子試著湯流直線。最後加一點點植物油。

放一點點鹽，還要放一點點泡打粉，我覺得不放也行。

把兩片茄子之間夾上肉餡，不要放太多，一層就可以了。然後沾一下麵湯，下鍋炸。

鍋裏油不要放很多，能沒過茄子就可以了，油不要太熱，炸的過程中翻幾下就行了，撈出來，等都炸完了再重新都炸一遍，就成功了！

肉餡你喜歡放什麽都無所謂，至少要比平常的餡鹹一點，這樣比較好吃。我放了蔥薑、放了油、放了糖、生抽老抽、一點點菱粉，很好吃。

茄子鹵麵過去吃過，都是很鹹的放不少醬油，黑黑的顏色，現在不喜歡那麽鹹。也沒放醬油炒，放了點肉餡炒的，挺香的，就是看著沒有炸醬麵那麽有賣相。

昨天買了生蒜，吃了一瓣，這吃麵條就得就生蒜吃，特別香。好像回到了過去的日子。很有味道。

景德鎮的砂鍋，用了很多年了，還挺好的。煮湯味道是比普通鍋好。

昨天買的冬瓜，做了一鍋冬瓜丸子湯，非常香，最後放了一點香菜，原來做過，家裏沒有香菜放了青菜也不錯。

昨天的蘿卜也特別新鮮，原來買不到特別新鮮蘿卜的時候，買了一根長蘿卜放冰箱放不下你彎它一下都沒有關係，這次蘿卜新鮮，都不知道什麽時候就自己斷了，太脆了。今天趕緊做了，排骨燉蘿卜。新鮮蘿卜一會兒就燉熟了。

剩下的任務呢，就是吃！

生活就是這樣，吃得好，就覺得日子好過，吃不好呢，就感覺日子很苦。所以，把吃喝調理好一點，日子就覺得不那麽難了。

現在這形勢，誰知道明天會是個啥樣子。原來人們都說穩定最好，現在就想著明天跟今天相反才最好呢。因為那才是我們正常生活的樣子。

這地球是允許咱們活著，也允許其它生物活著，什麽蟲子、動物、甚至細菌病毒的，都得活著。至於說誰活得好，活得長遠，那就慢慢相處吧，總不能老是你死我活的吧？

一切都會好起來的，好好做好恢複原本生活狀態的準備吧，哪種日子都不容易，我們能做的就是做準備。別的眼下也沒看出來還能幹點啥。