天兒，說冷就冷了，今年的夏天比較熱，今年的氣候比較反常，所以冬天說來就來了，說冷就到冰點了，就不知道今冬會有多冷。管它呢，活在當下吧，趁著還能出門吃點啥好的去。

誰說的冷就不能出門了，不是的，我們這裏冷不說下起雪來就很大。天氣預報說明天晚上開始下大雪，到星期天至少下5英寸的雪，還是不少的。不過我想不會怎樣的，因為天剛剛冷，地還不那麽冷呢。氣溫驟降到零下了。

昨天就想顯擺我吃的晚餐的，因為寫博客的時候一下寫到了小鮮肉，就說了那個話題，別的就不能再多寫了，不然又多又不是一個話題。

我們這深山裏，中餐館不多。好幾十年前的一家中餐館，也是我們吃的比較多的，很多美國人都喜歡，有個美國朋友說，他吃了這家中餐館30多年，味道從來沒有變過，他很喜歡。

想起來我小姨婆在的時候，有一年去北京，我跟她出去吃飯，她很喜歡吃宮保雞丁，在酒店的餐廳裏她點了這道菜兩次，結果兩次的味道完全不同，她問服務生，為什麽今天的菜跟昨天的完全不一樣呢？服務生說，因為今天的廚師跟昨天的不同。

那時候我對外邊的飯菜沒有什麽印象，咱們很少在外邊吃飯的。

現在看，在外吃飯的人，喜歡每次吃自己喜歡的飯菜都要用同一個味道了。現在自己到了一定的年齡了，也有這樣的體會了，有時候在自己常吃的餐館裏，就會發現今天的菜跟上次的一定不是一個廚師做的。

要能做到幾十年飯菜味道不變，很不容易，那家餐館就是老板是廚師，一直做廚師的。他有兒子和女兒，都在店裏幫過忙，但都沒有繼承父業，餐館最後連賣都沒賣，好像最後跟房東沒談攏，沒等他賣生意房東就把房子租給了下一個開火鍋的老板。就有了這家火鍋店。

看來好地主真不多，生意是生意，人情是人情。租他家房子開店幾十年了，最後這樣，聽原來他家打工人說的，應當是真的，否則哪兒能幾十年的店不賣生意就關門了呢？唉。

感歎一下吧，人生不易啊，對誰都一樣。

這家火鍋店去吃過一次的，去年冬天。還可以，跟國內的，跟加州的沒法比，但總比沒有強。我們這裏中國人太少了，住得又分散，所以，做中餐館生意不太容易。

很奇怪，美國人現在特別喜歡吃火鍋，我感覺他們是不是喜歡調料呢？我看見一個老美自己端了兩盤子調料，點的菜也是跟咱們一樣的，他們怎麽學會的吃火鍋呢？涮的樣式比我還多呢，好多海鮮什麽的都涮。對，他們還喝很多啤酒。

每桌送一碗花生米。






一個筐，上邊的肉是兩份，還要了白菜、粉絲、凍豆腐、麵條。就這些，吃得很撐了。吃不下那麽多的肉，好吃是真挺香的，料也不錯，鍋底要的普通的，有一塊小小的排骨在裏麵，還放了好多枸杞，養生鍋底湯。以後要中午去吃，晚上吃多了不舒服。

常看見網友曬大城市的火鍋店，還是更豐盛一些，當然對我來說，再豐盛也是吃這幾樣，哪兒吃得下那麽多呢。那個肉就很讓人飽了，還要吃點麵條，喝點湯。趁年輕使勁吃，不然年紀大了就會吃不動：）

冬天到了，做飯做菜的時間更多了，還是在家裏多做點飯菜吧，明天，明天繼續我的廚師工作。我這一天幹多少活兒呀，算不算都是學習新東西：）