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上周是孩子的春假,試著做了幾個菜:
1。香茅蟹炒年糕 盈盈MM的香茅風終於吹進我家
在案板上的rock crab是這樣的(拍得巨大,實際比較小哦)
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然後被大卸八塊做成了這樣的
![](http://farm6.static.flickr.com/5029/5652833210_51cb3c3f46.jpg) 做法:蟹1隻洗淨切塊,滾層生粉。年糕1/3磅。油鍋熱油下薑絲蒜絲,1-2隻小泰椒炒香,下香茅炒香後再加洋蔥絲。加入蟹塊翻炒兩三分鍾,加入年糕,高湯少許燜兩分鍾。再翻炒一下,淋半小勺魚露,一小勺蠔油,少許鹽和糖出鍋裝盤。
2. 油泡三鮮 有一陣特別喜歡附近中餐館的油泡三鮮,中庸的菜式但很上口。現在可以拒絕這個外賣嘍!
材料
![](http://farm6.static.flickr.com/5062/5652812582_495b37cf7c.jpg) 三鮮:Clam 3oz,rock fish 1 lb, shirmp 3oz,彩椒,荷蘭豆(開水泡一下後晾幹備用),薑絲蒜末,蔥末
![](http://farm6.static.flickr.com/5025/5652814786_6c81416a1d.jpg) 做法:油中溫,rock fish切薄片輕輕滑油,等一麵稍硬時翻麵滑油後待用。大火熱油,下蔥薑絲,爆香後加入彩椒,荷蘭豆,快速翻炒後加入魚片,clam,shirmp,鹽糖蠔油少許。繼續快速翻炒後薄薄地勾芡。出鍋前淋入麻油拌勻。
3. spring petite cup cake 孩子喜歡吃cup cake, 第一次買食用色素,想加點春天的感覺
![](http://farm6.static.flickr.com/5189/5652236697_5f973f16fa.jpg) Icing 做法: 各個顏色均準備1/4 cup whipped cream, 粉紅和淡綠色隻加一滴色素,紫色稍多幾滴。拌勻後微波爐轉15秒軟化後,將cup cake頂部均勻浸入色料中。讓多餘的色料滴回碗中,晾幹後點上白色icing。
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4. 燜肉麵 上中學時,學校附近有家小小不起眼的麵館。到現在還記得當時麵飽肚圓的滿足感。。。為了省錢,隻挑最便宜的澆頭麵:二兩雪菜肉絲六毛,加一兩加六分錢。常常很饞想加塊燜肉,可是又有點不舍得。現在可以吃得很爽啦!我一下加了太多塊):
![](http://farm6.static.flickr.com/5184/5652234233_49349ae98b.jpg) 前些天看到好多討論燒紅燒肉的帖子,每個都很棒!其實每個做法都有當年的回味在裏麵,都是家裏媽媽拿手的味道。我家燜肉的做法:去骨肋條1.5磅切成大約2"*3"大小,熱油將肉塊兩麵輪流走油。肉塊入鍋,加水蓋沒,加料酒,薑片,冰糖,生抽4-5大勺,老抽3大勺,八角兩粒,加蓋燉1個半小時。
5。魚圓湯
山寨毛毛-媽的魚丸湯,
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來碗飯,好鮮呢!
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