做法：

1。炒好各種果仁，杏仁、核桃、腰果、鬆子、南瓜子、葵瓜子、芝麻，，

，
2。白糖，麥芽糖（maltose)各200，奶油5克，加水80毫升煮到150℃

3。關小火，加入500克杏仁伴勻，倒在鋪了烤盤紙的案板上，趁熱用勺子攤開

4。再鋪一張烤盤紙，用扞麵杖檊成想要的厚度

5。等稍微涼一下，就可以把烤盤紙揭下，然後用刀切小塊。

6。再等它涼透了，香脆可口的杏仁糖就大功告成了.

烤雞腿

1。雞腿，（chicken quarter back attached)N個，把肥油撕掉，洗幹淨，剁成3塊，

2。加鹽，料酒，老抽，辣椒粉（不吃辣的換成Paprika,怕不辣的用朝天椒粉），帶上手套拌勻，醃2-4個小時（來不及了不醃也湊合，俺總是湊湊合合的過日子）

3。玉米粉(corn meal)，麵粉按2比1，加胡椒粉和一點點鹽混和均勻

4，把醃好的雞粘上3，放進鋪了烤紙(Parchment Paper)的烤盤

5。烤箱預熱370度，烤22-25分鍾翻麵，再烤15分鍾，外焦裏嫩，香辣可口的脆皮烤雞就做好了。