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用料：嫩豆腐、鬆花蛋、剁椒、花生油、蔥、香菜、米醋、鹽、涼拌醬油
做法：
1、 準備好所有的用料。
2、 將嫩豆腐切成片狀裝盤。
3、 鬆花蛋剝去外殼，用礦泉水清洗一下，先切成長條。
4、 再切成小塊，碼在豆腐上。
5、 蔥和香菜切成細段。
6、 炒鍋中加入一勺花生油燒熱，放入剁椒煸香關火。
7、 將剁椒油倒入碗中，加入一勺涼拌醬油、2勺米醋、一小勺鹽。
8、 再加入蔥末、香菜末調勻，澆在擺好盤的皮蛋豆腐上即可。
妮子小絮：
皮蛋豆腐做法簡單，完全可以按照個人喜好製作調味料，作為年夜大餐上一道涼菜，清爽解油膩。 |
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