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原料:土豆2個,鹽,油,玉米澱粉,黑胡椒粉,紅胡椒粉,孜然粉
步驟:1 土豆去皮切薄片(我是用專門的工具切的,沒有的話直接切片)
2 用清水洗去表麵的澱粉
3 鍋裏放水燒開,加入少量鹽,倒入土豆片焯水30秒(焯水時間不要太長,否則土豆片就會爛了)
4 撈出過涼水晾幹
5 在晾幹的土豆片裏篩入澱粉
6 裹好澱粉的土豆片
7 鍋裏放油,6成熱後放入土豆片炸
8 炸至金黃色撈出瀝幹油
9 撒上黑胡椒粉,紅胡椒粉,孜然粉拌勻即可
小嘮叨:
1 土豆盡量切的薄點,焯水的時間不要太長,以免土豆片軟爛
2 如果一次做的太多,焯水後可以入冰箱冷凍,下次要吃時取出油炸即可
2 薯片雖然好吃,但是油炸的不宜吃太多
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