地三鮮:

土豆,辣椒,茄子,

土豆、辣椒切片,
茄子切成滾刀塊,

六成熱油炸土豆到漂起，
八成熱油炸茄子至金黃，
輕炸辣椒.

起油鍋,加蒜末，
加醬油,蠔油，糖,
放入三鮮,翻勻,
再加蒜末。