小時候, 我爸爸常做的家常菜是蝦子豆腐, 蝦子並不是蝦仁, 是蝦的卵, 蝦子是很小的深紅色的顆粒。 那時候肉類和蛋都比較缺乏, 但廣州的十甫商店卻有蝦子賣的, 那時蝦子也不貴的
這蝦子豆腐其實就是紅燒豆腐, 隻是加上了蝦子和蠔油調味就顯得很鮮美。
現在廣州已經沒有蝦子賣的了, 我都有幾十年沒吃過蝦子豆腐了