來個表麵絲滑、Q彈可口的【文蛤燉蛋】 (視頻+文字)
文章來源:
areyoueye
於
2021-02-06 08:35:33
這個簡單的燉蛋是在一般燉蛋基礎上加入了蛤蜊,增加了海鮮的味道。燉蛋表麵絲滑,Q彈可口。
材料:
6個蛤蜊
2個雞蛋
少許鹽
製作
蛤蜊刷洗幹淨,用水煮一滾開口。蛤蜊水不要扔掉,冷卻待用。
雞蛋打勻,加入150ml稍微冷卻的蛤蜊水。
裝入蒸碗,去除浮沫和氣泡,放入蛤蜊。
蓋一個盤子或者錫紙,防止蒸汽水進入影響燉蛋表麵的平滑。
大火蒸10-12分鍾即可。