蒜泥白肉。。。半肥半瘦,蒜味十足,瘦而不柴,肥而不膩 【視頻+配方】
文章來源:
areyoueye
於
2020-11-04 05:14:01
話說那天買的類似二刀的五花肉,一部分做了回鍋肉,另一部分做了另一道傳統川菜--蒜泥白肉。
蒜泥白肉的特點可謂是:半肥半瘦,蒜味十足,瘦而不柴,肥而不膩
材料:
1 斤半肥半瘦的五花肉
半頭蒜
1湯匙醬油
1湯匙白糖
3湯匙紅辣椒油
1/2湯匙花椒油
少許味精
白芝麻
製作:
豬肉洗淨加水,薑片,花椒,蔥,料酒煮2-30分鍾熟透
撈出冷卻收緊
切1毫米厚薄片
認真的搗蒜泥,加入醬油,白糖,辣椒油,花椒油,味精攪拌均勻
澆在肉上,撒點白芝麻,放點蔥白絲,搞定