香煎紫薯紅薯餅
	文章來源: 山風輕拂 於 2010-01-13 13:32:08

材料：紫薯，紅薯，糯米粉，炒香花生，炒香芝麻，糖，油，水適量。 做法：花生，芝麻分別用Chopper 打碎（花生不用打得太碎），加適量糖，油成兩種餡料。紫薯，紅薯（多少隨意，多就多放些糯米粉）蒸熟後分別搗爛，趁熱加入糯米粉（如太幹加水時要一點點地加，具體用水量要根據紫薯，紅薯的含水量來決定），揉成軟硬適中的麵團，將麵團搓成長條後揪劑，象包湯圓似的分別包入不同的餡料，再將生坯按扁成餅狀。炒鍋加少許油，文火煎至兩麵金黃即可裝盤。