意大利麵的種類及用途

意大利據說是馬克波羅從中國帶到意大利的,具體是不是,無關緊要,最關鍵的,這是當今非常著名和普及的食物在世界上,現在,我就向大家介紹一下,意大利麵的種類吧,由於太多,就不貼圖了.

alfabero是種非常小的麵,用於湯.

anellini小的圈麵,用於湯.

canneroni像寬戒指一樣的圈麵,用於粘稠的蔬菜湯.

capellini也稱為天使麵,非常非常細的麵.

cbifferi piccoli lisci.是平滑的macaroni(通心粉),主要用於烤.

cbifferi piccoli rigati.比上麵那種要小,彎曲度要大.

concbigliette小的殼麵,用於湯.

concbigliette rigati.小的殼麵,用於湯.比上麵的要大一些.

concbiglioni rigati. 大的殼麵,用於濃湯.

ditali小的寬戒指形狀的麵,用於湯,通常和豆類一起使用.

ditalini比上麵的要小,用於湯.

ditalini lisci.和上麵的一樣,是平滑的,用於湯.

elicoidali一寸左右長的通心粉,用於烤.或者是和大塊材料的醬汁.

fagiolini細的一寸左右長的菜豆通心粉,用於湯

farfalle.蝴蝶結或者碗裝的,用於色拉.

fusilli.長螺絲麵,通常配西紅柿蔬菜汁.

fusilli integrali.全麥螺絲麵,配熱的或者冷的蔬菜汁.

fusillata casareccia.