白蘿卜便宜了，突然想起吃鹹菜蘿卜幹，就粥挺好，醃起來也不費事，就動起手做了起來。

買白蘿卜一根，洗淨，切絲，不要去皮，放鹽醃半天，然後將蘿卜絲盡可能攥幹，放入蓋簾上太陽地裏暴曬兩天基本就可以了。然後放入清水中浸泡，將多餘的鹽分泡出，期間多換幾次清水。將除去鹽分的蘿卜絲加醬油，香油，五香粉，白糖適量拌勻，即可吃了。如果做的量大，需將泡出鹽分的蘿卜絲再次曬幹，將醬油加白糖，一粒八角，十粒花椒，糖，等量白水煮開晾涼了，再泡蘿卜幹即可。