材料:
糯米粉50g,粘米粉50g,澄粉25g,低筋麵粉25g,牛奶250g,煉奶2大勺,色拉油35g,白糖50g
做法:
1、所有粉類混合過篩;
2、牛奶、煉奶、色拉油混合,攪拌均勻;
3、將液體倒入粉類中;
4、加入糖;
5、拌勻至沒有粉類顆粒;如果一時拌不勻,可以靜置15——30分鍾,中間多次攪拌,直到細膩光滑無顆粒;
6、倒入大小合適的耐熱容器,入蒸鍋,大火上汽後蒸15——20分鍾;
7、取出,趁熱,用筷子順同一方向使勁攪拌,直到均勻順滑;
8、蓋上保鮮膜,完全冷卻後就是冰皮!