為了減肥,不得不在主食上多動腦筋,爭取粗細結合。而不吃主食的減肥方法是不可取的。全麥麵包,能提供人體更多的營養成分,是減肥人士的最佳主食之一。 原料: 1杯溫牛奶(約227克) 1個大雞蛋(放置室溫) 1又1/2茶勺酵母 1/4杯黃油(約28克),化開 1/4杯紅糖 1杯高筋麵粉(約120克) 2杯全麥麵粉(約240克) 1茶勺鹽(約7克) 1大勺蜂蜜+1大勺水,混合均勻,留著刷麵包表麵 做法: 先用溫牛奶把酵母化開,然後加入所有的材料,順序無所謂。 啟動麵包機的麵團程序,由麵包機自動進行活麵和發酵,約1小時30分鍾。(天氣很熱的時候,在發酵的時候要注意麵團最後可能會溢出來,為了防止麵團發酵過快或者過度發酵,可以考慮在活好麵團後直接讓麵團在室溫下發酵。 ) 發酵好的麵團整形成自己喜歡的形狀,同時把烤箱預熱到375F/ 再度發酵20到30分鍾後,在表麵輕輕的刷上一層蜂蜜液,送入烤箱,烤35分鍾左右。 |