蘋果,即使有上百個品種,普通人一般就生吃而已。對於胃寒的人士,頂多用熱水泡一泡,或者蒸一下吃。但你聽說過煮蘋果或炒蘋果嗎?加熱後的蘋果,原來這麽好,看了受益一輩子! 1、營養作用發揮得更好 蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更完善。 2、降血糖,降血脂 蘋果加熱以後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠有助於降低血糖、血脂、抑製自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑製血漿膽固醇升高。 3、降低膽固醇 蘋果加熱以後,蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。 4、減少胃腸道刺激 煮蘋果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。 5、防治內熱 吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。 6、治腹瀉 蘋果加熱以後,蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟且容易排出。 7、防治大脖子病 熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。 蘋果這樣吃,勝過吃百藥
1,蘋果山藥湯:益脾胃、助消化 原料:蘋果500克、山藥30克、麥芽30克、芡實10克。 做法:蘋果洗淨,切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時。 功效:蘋果山藥湯具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。 2,蘋果楂棗粥:補虛健脾、除淤消積 原料:蘋果1個(約300~400克)、山楂(幹品)15克、大棗10枚、粳米150克。 做法:蘋果洗淨,去皮核切碎,與淘洗幹淨的山楂、大棗、粳米一起,加水煮成粥即可。 功效:蘋果楂棗粥具有補虛健脾、除淤消積的功效。蘋果楂棗粥除可用於消化不良外,還適用於高血壓病人。 3,蘋果豬肉丸:穩定膽固醇 原料:蘋果半個、麵包1塊、雞蛋1個、豬肉1份。 做法:先將蘋果切成碎塊,麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。 功效:蘋果豬肉丸味道鮮美清淡,適合中老年人食用,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質,又攝入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至於升高。 其它蘋果吃法: 1,蘋果炒蝦仁; 2,蘋果炒雞蛋; 3,蘋果炒雞肉; 4,蘋果魚丸湯; 5,蘋果菠菜湯; 6,蘋果豆腐青菜湯; 7,蘋果蓮藕骨頭湯。 建議: 煮蘋果時,最好使用不鏽鋼鍋並且以文火煮熟。這種方法可以使蘋果裏的維生素、礦物質和其他營養成分不至於喪失過多。加水煮後,口味會變酸,要少加水,再加點棗來增甜就行了。 蘋果對人體還是非常有益的,煮蘋果的功效更是不可忽視的,益脾胃、助消化、穩定膽固醇......這個時節就讓你的味蕾嚐嚐新吧! |