春季來臨，到處都是蒲公英。別浪費了，挖幾株嚐嚐！！！
開花的比較老，但也可以吃
沒開花的比較嫩
清洗幹淨後，用海鹽浸泡10分鍾，消毒殺菌
蒲公英雞蛋湯
調料+佐料：海鹽、香油、薑蔥蒜、兩個雞蛋、胡椒粉、紫菜，如果有蝦米也可以加上。
配餐：洋蔥紅酒，臘八蒜，湖北煎餅
蒲公英雞蛋湯味道：清香，略帶苦味。
春季上火，宜食苦菜、苦瓜、苦苣、蓮子芯、蒲公英，均可清火。
蒲公英的藥用價值相當的高，用來做菜吃不僅可以治療和緩解腸胃的炎症，還可以對體內的其它的炎症有輔助治療的功效。特別適合那些免疫力低下，內熱容易長瘡毒的人調節體質食用。
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