小時候，最不喜歡吃的菜就是韭菜，因為味道很重，纖維很多，吃在嘴裏，就如同馬兒吃草。可外祖母由於受外祖父的影響，十分注重養生，說韭菜叫做“洗腸草”，母親是一定要我們吃的。

有時候，母親為了讓我們多吃韭菜，就用雞蛋炒，似乎感覺好多了，可還是覺得不咋地。而且那個時候，買雞蛋是要計劃票的。一大盤韭菜，就放一個雞蛋，雞蛋都不知道去哪兒了。後來還用豬肉炒韭菜，可豬肉也是要計劃票的，那叫“韭菜找肉絲”，不隻是韭菜炒肉絲。所以，那時候，我對於炒韭菜，實在是不感興趣，一臉苦相。

有一年暑假，表哥來我們家裏玩，帶我一起去附近生產隊的溝塘裏弄回來很多田螺。母親開心的不得了，趕緊買來韭菜，炒了一盤田螺炒韭菜。那個味道還真的不錯！遺憾的是，這個菜也隻能吃幾次，表哥一回家，田螺就沒有了。

有一次晚餐，母親做了蝦米炒韭菜。我第一次聞到那個蝦米的味道，感覺整個屋子裏都是蝦米味兒！清香的韭菜，夾雜著淡淡的蝦甜，感覺是某個暑假裏去附近的荷塘裏遊泳時，不小心嗆了一口水，而喝下去的卻是清甜的舒爽。那個味道，終生難忘！