湖北傳統名菜－－鹵雞肫
文章來源: kylelong 於 2012-09-06 15:51:53

 
先將雞肫用鹵水鹵好。
 
附：鹵水，包括：鹽、醬油、醋、薑、蒜、料酒、八角、桂粉、辣椒粉、五香粉、花椒、尖椒、野山椒、辣醬、白糖等。
 
將雞肫切成片片。
 
準備薑、蒜、尖椒、蔥花和香菜。
 

用食用油將薑、蒜、尖椒爆香，再放入雞肫爆炒2－3分鍾。
 

放入蔥花、香菜、橄欖油和雞精。起鍋！