鮮花食譜係列2021：

之一-----玉蘭花 （辛夷）卷餅（Roti）

一個中國大西南的古老食譜：炸片子—油炸玉蘭花。趁著有一天的休息時間趕緊趕著季節嚐試。紫玉蘭又名辛夷，木蘭科植物。整顆花在枝頭發出的清香與落地後帶一點生薑的辛辣味相去甚遠。阿肯色大學做過研究確定食用玉蘭花不會使人中毒。所以家有玉蘭花的盡可放心食用。用加了雞蛋，五香粉和少量鹽的糊糊裹上花在鍋裏中火炸至邊邊出現金黃。口感相當好，卷餅吃便是春餅，下飯吃就是春膳。炸花的時候還作了一下，放了Anna Netrebko的Rusalka，巨大聲，很滿足的。