芋頭、山藥和紅薯----聊聊薯蕷類蔬菜(多圖)
文章來源: 田園樂2010-01-17 10:28:04
冬季很多喜溫的菜都不能種,光吃白菜、蘿卜一類的很單調。為了增加蔬菜品種,咱來個“地上損失地下補”----收獲薯蕷類蔬菜。前些天收了兩顆長山藥,今天又收了紅薯、芋頭和紫山藥。請看下麵的圖:

圖1. 日本紅薯:第3次收獲,品質不錯,幹幹的。

圖2.長山藥:第1年種,去年買的一根山藥,切成6段種下,前不久刨了兩棵。長得不太大,隻是有了種薯。

圖3.紫山藥:第一年種,效果不錯

圖4.芋頭:也是第一年種,第二次收獲,挺好吃的


薯蕷類是蔬菜中的一個重要成員,其中紅薯、馬鈴薯是人們主要食品,種植麵積很大;便於貯藏運輸,是很多地區的渡淡、渡災蔬菜;另外由於富含纖維,也是很重要的健康食品。此外,薯蕷類蔬菜一般很容易管理,邊邊角角都可以種,所以也適宜家庭菜園種植。

薯蕷類蔬菜一般用小薯塊或切開的大薯塊播種。播種下去的種薯與新長出的薯塊之間的關係很不一樣:馬鈴薯,種薯薯塊把養分全部奉獻出來,用於幼苗生長,自己最後腐爛掉;芋頭,播種下去的小芋頭先長大自己,以後再在周圍長出一些小芋頭;薑,種薑種下去消耗本身養分長出幼苗,而後幼苗出苗後,製造養分首先反哺種薑,讓種薑得到失去的養分,然後再形成新的薑塊。生產上在新薑苗長到一定大小時要“掏老薑”,就是把種下去的種薑切下去賣掉。一般播種用去多少斤種薑,掏老薑時還能得到同樣重量的老薑,因此人們戲稱“將(薑)夠本”。

薑不僅是一種重要的調料用蔬菜,也可作種在花盆裏當室內觀賞植物,很漂亮的!