這兩天秋意甚濃,秋涼浸骨,出門一定要穿夾克方可抵寒。下午開車回家,高速公路兩邊層林盡染,遠處曾經綠茵茵的山巒,如今多彩如織錦一般。秋天這個畫師,喜歡用濃豔的色調,燦爛的情懷,將秋的原野打扮得絢麗多彩,然後才不緊不慢地等待著初雪。。。 白菜鮮蝦豆腐煲是秋冬晚上,輕舟喜歡做的家常菜。一是做法簡單,味美健康;二是熱乎乎的,暖身又暖心。今晚作菜時,特意拍了照。 用料: 白菜大約15朵,切大塊 鮮蝦(帶殼或去殼都可以)大約1鎊多,去蝦線 豆腐兩塊,切片 香菇,切塊 蔥切斷,薑切片 芡粉少許,加水拌勻 粉絲少許,熱水中浸過 做法如下: 1。先將白菜略炒,擱一邊 2。豆腐片煎到兩麵略黃,豆腐不煎也可以,隻是我家的小家夥愛吃煎豆腐,更香些 3。放蔥,薑,少量料酒炒蝦,擱一邊 4。沙鍋中倒入足量的高湯,將豆腐,香菇,蔥段,薑片放入煮10幾分鍾後,再將白菜,蝦和粉絲放入,然後加鹽,胡椒,起鍋前加芡粉收水 |