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京東肉餅，皮薄，餡多，外焦，裏嫩
肉餅好吃，做皮難。家洲係列，好吃不難。還是懶招
薄皮，最好先開水下熟
京東肉餅主要用大蔥和肉，這和老北京冬儲大蔥有關。現在條件好了，改良一下，用西紅柿、韭菜
加三層餡
如果用幹麵，除了油以外，還要加足夠蒸熟麵皮的水
好了，可以享用你的 疑似京東肉餅了
家洲係列，太傻、太懶，實在不好意思上私房小菜，讓各位專業人士笑話
盡管家洲在私房地位低下，但是，想到廣大留民，很多在家從不下廚房的，在這也不得不抄起鍋碗，滿足中國胃需，還是再上一貼：更多家洲懶吃，請上BB小Q博客一覽：
5分鍾油條
家洲包子
家洲蔥油餅
家洲韭菜合
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