蝦仁蛋羹的製作方法
文章來源:
慧鴿
於
2008-07-15 04:23:13
做法：
1：大蝦去殼，取出沙線洗淨備用。
2：木耳泡發，洗淨泥沙。
3：大蝦、木耳、香蔥切成末。
4：雞蛋三個+一碗半冷開水打散，加入鹽、白胡椒粉、色拉油、料酒攪打均勻。加入鮮蝦末的一半拌勻。
6：開鍋後放入，大火蒸五分鍾上汽後改中火。蒸到八分熟時放入另外的一半蝦肉和木耳、香蔥。繼續蒸至熟。
7：蒸好後淋上一勺淡色醬油。
小貼士：
後放另外的蝦仁和木耳是為了不沉入地下，起到美觀的作用。
此菜特點：
鮮美軟嫩，停不了手了！
