中國炒菜和火鍋

前段時間去了一趟坦帕（Tampa，FL），就在一個中餐館吃了兩頓飯。中午是炒菜，晚上是一人一個小鍋的自助火鍋，讓我這不折不扣的中國胃十分滿意。

圖1 中餐館

圖2 幹煸四季豆

圖3 麻婆豆腐

圖4 夫妻肺片

圖5 炒豆苗

圖6 幹鍋

午餐四個人五個菜，餐館送了春卷和湯，吃得很舒服啊。

也很喜歡晚餐的火鍋。一人一個小鍋，鍋底和涮料都自己選。葷的、素的、辣的、不辣的，大家在一起吃，卻獨自享用自己喜歡的味道和食材，互不影響，喜歡。這裏隻有豆漿限量一人一杯，其他的可隨便吃。限時兩小時。

圖7 火鍋的幾種底料

圖8 一人一個的小火鍋

圖9 放有肉類、海鮮、蔬菜豆腐等的食材櫃。此圖片來自網絡。

圖10 各種調味料，每種料都在櫃台邊有名字，這裏沒照上。此圖片來自網路。

那天，我們順路還去了南佛羅裏達大學的圖書館。

圖11 南佛羅裏達大學的圖書館

圖12 南佛羅裏達大學的圖書館

圖13 南佛羅裏達大學的圖書館

總之是在坦帕過了愉快又很有收獲的一天。當然也有點辛苦，可是很值。

附：幹煸四季豆的做法：（選自網絡）

材料

四季豆1斤，幹辣椒，蒜頭多一些

做法

1）四季豆洗淨，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝幹水分，一定要幹，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。

2）鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鍾這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。

3）把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入幹辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下。事先幹辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。

4）倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，翻炒均勻就可以啦。