在美國去自助餐館幾乎成了我的一種嗜好，過去是為將就兒子，因為他很喜歡在那裏挑挑揀揀，這許是一個孩子潛意識裏渴望自由的開始吧。後來，兒子上高中，上大學了，他的朋友都是美國人，有機會我就要請他們一次，不為別的，就是想給兒子爭點麵子，而他們的選擇也是自助餐館。慢慢我也開始喜歡那裏了，因為有許多選擇的機會，對平時過慣了呆板單調生活的人，總是對改變，哪怕是細微的變化都會情有獨衷。

每到周六，我都會帶上全家不遠萬裏，忍著饑餓，開車一個多小時奔向那裏。長此以往，芝加哥自助餐館裏的老板和服務員幾乎都認識我了。而且每每還會給我開個小灶，比如我愛吃蒸蟹，他們見我來了，就一定為我單獨蒸一盆端上來。而且哪家是新開的，有什麽特色，環境好壞等我都了如指掌。因為請朋友就要去體麵一些，貴一些的地方；而自家用餐便可選擇實惠點的。

昨天我去郊區辦事，朋友告訴我離那裏半小時的路程有一家朝鮮自助餐館，在全美都有連鎖店。而且非常著名，也是芝加哥附近唯一的一家。我這個人最怕走生路，但為了一飽口福，我也隻能勉為其難了。辦完事，我在GPS的指引下還真的找到了那家韓國餐館，隻是離開業的時間還有一個多小時。沒有辦法，要麽回去，要麽耐心等待。當然對我這個以食為天的人來說，吃比什麽都來得重要。還好，這家韓國自助餐館和一個大商場比鄰，我正好借此機會去買些日常生活用品。一個小時後，我排隊進了這家餐館，裏麵裝璜一般，但很幹淨，麵積也很大，服務員卻很少。但每個人都一路小跑的為客戶服務，而且很有次序，領位和服務員沒有區別，誰碰巧有空，客人有需要，服務就到哪裏。服務性質總是隨機應變，沒有閑人，全都自覺的忙碌。最讓我不解的是，他們雖然人少，但隻要你的盤子滿了，馬上就有人過來取走，好像有雷達監視著似的。我還發現，無論男女都很瘦弱，但非常有禮貌，而且每個人的臉上總洋溢著謙卑的笑容。以上這些都和華人餐館的服務生形成鮮明對比，華人餐館服務生雖多，卻往往你不叫她過來，她們就像根本與你無關似的，旁若無人。我不得不歎服韓國人的管理水平和人的素質。

再說食品，這裏是海鮮和壽司自助餐。所有的海產品我隻能用一個字來形容，鮮！如果再說點什麽就是保質保量。蟹角全是阿拉斯加的雪蟹角，鹹淡適度。決不像華人館子裏的，能鹹死人，而且像放了許久都有些變質。火烤的大對蝦和油炸大蟹，香而不膩。清蒸螃蟹和黑石斑魚更是滑嫩可口，而且每人的桌子上都備有專門吃蟹的工具，仿佛在時刻鼓勵每個就餐者都吃好吃夠似的。相比之下，我感覺華人這方麵的不足，他們隻注重外在的東西，更善於投機取巧地去思維。東西品種雖多，但質量實在不敢恭維。比如蟹角不新鮮不說，還故意做得非常鹹，似乎生怕人多吃似的，而且大部分地方還有專人在那裏站崗，每次隻給一隻，這和自助餐的理念完全不符，壽司的品種和成色就更無法相比了。韓國館子的特色是，鮮，精，真正自助，服務一流，讓你留連忘返，回味無窮，吃過一次還想下一次。而在華人開的館子裏，除了有一種讓你吃得飽飽的感覺外，一點回頭的願望都沒有。

結賬時，我發現賬單上的錢數比中國人的館子貴出一倍多，但我認為物有所值，吃得過癮，舒服，意猶未盡，下次還想來。

事後想想，在華人經營理念裏總會攙雜些急功近利和投機取巧的東西，喜歡耍小聰明也是咱國人的特色，而韓國人有大智慧，讓人得到所得，讓你情不自禁的做回頭客。我真的不願意給出這個結論，因為我不喜歡韓國人，但我更不能說謊。

希望國人素質能有所提高，不然我們總說是禮儀之邦，自己都覺得臉紅。