那些年為討朋友好，常拿著一個月工資請人吃西餐，京城的幾家便宜西餐廳輪流去，怎麽吃怎麽不好吃，西餐真的不好吃，我暗自下了結論。

出來以後，開始自己做飯了，肯定不好吃，我連炒雞蛋都沒做過。於是，趁那功夫買了很多菜譜，逛書店買菜譜是我的一大愛好。

中餐不行，我家那位隻好出手做西餐，每到周末我們就去borough market or Cananry wharf 買食材。男人做飯很用心的，舍得買食材，用好料。他買的雞、羊肉都是organic 的，對了，我家當時不吃牛肉，不是瘋牛病流行過若幹年嗎？

其實他也是照著菜譜上做，一步步來，成品非常漂亮好吃，有Toad in the Hole, Shepherd’s pie, Chicken pie等等，做完飯，廚房一片狼籍，我就挺著滿腹食綸慢慢收拾。然後就想：怎麽這西餐跟我在北京的不一樣啊？老莫的紅菜湯、奶油蘑菇，吸一口水了吧唧的，根本沒濃鬱的味道。馬克西姆的沙拉味道也不豐富。

Toad on the hole

Shepherd’s pie

Chicken pie

當然後來的酒店西餐都是很不錯的，凱賓斯基、中國大飯店、麗都飯店、香格裏拉都有非常棒的西餐。那時候老板請客、或工作餐。最常去的是麗都飯店和中國大飯店，因為我們的客人都住那。常吃的就是普通的披薩，因為不會點其他的東西。一人一個披薩，吃完了還意猶未盡，別人難以相信，你一個瘦小的女孩子，吃這麽大的披薩？比你臉大兩倍？我就是能吃披薩，現在還是。一次在麗都，連續一個星期每天中午吃披薩，終於吃煩了，跟老板申請，咱們換個樣吧？後來就去了麗都的泰國餐廳，那個泰國飯比泰國的都好吃，我還記得是什麽肉，用葉子裹著，烤的還是燉的忘了，總之就是好吃，後來去泰國，從沒吃過那麽好吃的，估計那也不是地道的泰國菜。

我家那位愛吃，遇上我不會做飯的，隻好自己動手，或到外麵吃。除了家附近常去的一些餐廳，他愛找米其林餐廳，我呢，在惜銀子，就到處搜羅好吃的餐廳。那時候網絡不發達，都是上書自己找，或從朋友那道聽途說。有時候為找一個餐廳，我們走街串巷，來回折騰，找到的時候累慘了，不好吃也累餓了，什麽都好吃了。

2年前，我開始自己學做飯，想給孩子留個念想，以後他長大了，想起媽媽的飯了，也能激起他看我的欲望。現在網絡這麽發達，菜譜書已經沒以前那麽有吸引力了，我想做什麽，網上一搜，無數個菜譜擠到眼前，選個帶5星的，看的人多的，評價好的，很容易。

做飯失敗是常事，主要是沒按步驟做，或落了一步，結果出來就沒樣了。那時候，一般都是我自己兜著，沒人吃。可要是做好了，小孩就不管三七二十一，吃好了算，剩下的才是我的。

話說今天我去采購，看見菜花不錯，又白又大，特瓷實。我們這菜花向來比較貴，7-8刀一公斤，這棵菜起碼12刀。想著中午剛吃了叉燒肉，晚上得吃點蔬菜，奶酪菜花，好吃又好做。

回家，搜菜譜，最後還是選了Jamie Oliver的，他的菜譜真的好吃，不難做，平民菜譜。這家夥還操著一口倫敦東區的口音，雖然有人煩他的口音，我還是覺得好玩好聽，我喜歡學。

Ingredients:

大菜花，1，2公斤左右

Cheddar 奶酪 120克

全脂牛奶 600克，看情況再加

Bacon 70克

黃油 70克

麵粉2勺

麵包渣 3大勺

紅柿子椒切成小丁少許

鹽、胡椒少許

步驟：

1，菜花切成小塊，放烤盆裏，烤盆最好用黃油抹一下，最後不沾盆，好洗。

2，燒鍋，加油，煎bacon丁，

3，加黃油，加麵粉，逐步加牛奶。

4， 加鹽和胡椒，再撒上紅柿子椒丁和bacon

5， 澆在菜花上，再撒點奶酪和麵包丁

6，烤箱180度45分鍾

出鍋的時候長這樣，太好吃了。愛吃西餐！