過去3周天氣很暖和，韭菜返青後長得不錯。

今天聽天氣預報，夜間溫度要降到20F度，還可能下雪，所以趕緊回家割韭菜。

雖然韭菜還隻有半尺高左右，但如果因倒春寒受凍，葉子就會爛掉，不去掉受凍的葉子就影響韭菜的生長，很麻煩。所以先下手為強，割。
春天第一刀的韭菜，無論是做餡，或炒雞蛋，那叫一個鮮。

種韭菜實在不是什麽了不起的事，隻要注意兩點，一是割韭菜的時候一定要盡量貼著地麵割，講究割韭菜的刀尖要入土，這樣容易刺激韭菜生長，
隻要雨水充足，每周割的韭菜都吃不了。再是，每隔2～3年，宜把長得太密的韭菜（都擠在一起）重新分種-在春末初夏左右，割韭菜時在地麵上
留兩寸左右的葉子，連根一起挖出來，把根分散後重新種，彼此間留些距離，次年分種的韭菜就會長得更旺盛。

網上偶爾有人問到用韭菜籽種韭菜，這是去年夏天用韭菜籽種的兩種不同品種的韭菜（左下角，右上角），到了秋天，長出來的韭菜苗細如發絲，
今年好多了，天氣再暖和一些就可以移栽了。所以，用韭菜籽種韭菜需有耐心，得兩年才能吃上韭菜。