我這個開餐館的，飯菜真的拿不出手。

誰讓咱開的是美式中餐呢？

自家吃的飯菜，也是就地取材，隨機應變，有啥炒啥，有啥吃啥。

今天下午有點頭疼，不想動腦子了。幹脆把這兩天的炒菜放上來吧！

說獻醜也行，賣相不咋地，吃起來挺香的。擺盤我也沒講究，總是急急火火的，顧不得。

番茄菠菜蝦仁

每天一過兩點，就開始琢磨午飯吃什麽呢？有時候早有準備，有時候需要臨時現想。

這一天，所有的肉湯骨頭湯都消耗完了。我得現計劃，才能讓倆人中午有得吃，不餓肚子。工作辛苦，吃不好飯是不行的。

進冰箱偵察一番，發現半袋子菠菜葉都蔫了。嗯，得趕緊解決掉這個。拿什麽配呢？總不能光炒菠菜豆腐。也不出數。

看見還有六顆番茄，拿出三顆，留下三顆。混上頭一天剝好的蝦仁，一頓。

一個菜單調，吃起來也不舒服。那天在城裏看到哪一位做了玉米豆腐薺菜湯。

剛好我手頭也有薺菜，就一起拿出來，混起來，加上幾粒蝦仁，燒了一鍋湯。放多了一點胡椒粉，對我稍微偏辣。

好處是做一餐，吃兩餐。晚飯我是不做的，隨便就活一下就行了。

有人講究，不吃剩飯。但是中午做的晚上吃，還ok吧。過夜的盡量少吃就好。

今中午想炒黃瓜，又想起了那三顆番茄，不想再留了。幹脆放一起炒，又加上幾顆蝦仁，不然單調。有時候我喜歡用貝肯或者豆腐幹炒蔬菜。這兩天一包大蝦在外麵，早點消耗掉最好。

這盤炒黃瓜裏，我又臨時起意，放了一根長的青椒在裏麵。本來是想做虎皮釀椒的，正好沒有肉餡了。炒菜隨手加上，加點清香的味道，也很好。

炒出來發現有點幹，是火太大了。也沒勾芡，因為蝦仁用生粉抓了一下，出鍋就懶得再加水勾芡。這種菜，炒多一會兒瓜就不脆了。

最後放一把鮮蒜末，出鍋。還行。

就這麽著吧！匯報完畢。

我這博是衝著曉青領導的美食範兒去了，哈哈！

晚安，同誌們！