好吃而濃厚的原鄉滋味---道口燒雞

（往日時光---代青塔娜）

在長春，一到了斯大林大街與重慶路的交口處，彌漫而來的便是福義德道口燒雞的味道。

記得第一次回國的時候，姐姐問我想吃啥，我不假思索地說:燒雞！接下來的日子，每餐無論去哪兒，她都拎隻燒雞~~~

當時，吃第一口時，我就問：咋這麽鹹呐？姐姐說，他們家的燒雞，一直都這樣。原來，是我把記憶裏的燒雞，加上春遊野餐的快樂，以及對那時生活的許多留戀，用饞的不行，給“後期”美化了~~~

前些日子，哥哥們說要回老家，我一下子又想起那個店前的隊伍了~~~

這年頭，有YouTube，想吃啥，都沒有什麽可以阻擋的。在網上查來查去，最後，決定用小高姐的方子，隻是，看她撕雞的時候，覺得她的十五分鍾欠了點火候，因為，真正煮好的道口燒雞，隻要一抖，骨頭、肉就分開而落了，所以，我多煮了一會兒~~~

一隻黃油走地雞；鹽、花椒、大料一起放在冷水裏，入冰箱醃製24小時；開火燒開，要把雞用重物壓上，這樣肉緊致；一般來說，吃了燒雞，還有來幾串雞湯豆腐串，為了清淡一些，我用另外的鍋煮了幹豆腐~

煮開後，雞撈出來，水倒掉，重新冷水加調料：老抽、鹽、圓蔥半個、幹辣椒兩個、薑、桂皮、丁香、花椒、大料、香葉，再壓上，這時的雞皮保持的很完整，我煮了大約一個小時，然後，讓它自然涼。。。

出鍋後，味道很正宗，真的是久別的香濃，雞肉多汁兒鮮嫩，好吃呀！謝謝小高姐的方子分享~~~

人們心中的故鄉，大多許是因為與人生的旅程逆行的緣故，在彼此漸行漸遠的歲月裏，變得越來越輕薄，越來越淺淡。。。

它，就像一個不定的影蹤，來去如風，讓人無法判斷它的何去何從。。。

時而，它樸素得如一朵小小的野菊花，搖曳在我的路旁；時而，美成一串串的樹掛，步履便是響著的琵琶；時而，蒼茫成夜幕下的一碧星辰；時而，是黃昏下，夕陽裏勾勒出的一幅小鎮的畫；時而，它是心底裏，忽然彌漫出的一種特有的味道。。。

它，就是以這種朦朧的方式，在遊人的心中永恒。。。

所以，很多時候，在外的人要是說想家了，其實，是饞啥了~~~

祝朋友們：平安開心快樂~~~