 |
很久沒有好好做飯了，周末女兒說回來，便問她想吃什麽，她說：“隻要是你做的，什麽都行！”，就這一句話，把我說的心花怒放的，哈哈~~
先做肉，為什麽叫這樣一個矛盾的“肉”名字呢？因為，做法是我在扣肉的基礎上改良的，自己起的名字。別看就這幾塊肉，很化時間的，說一下過程了：
1. 先把一大塊五花肉弄幹淨、洗好，放到沸開水裏，兩分鍾後，把肉拿出，用涼水洗淨，去腥味。2. 再燒半鍋沸水，水要多過肉，放入薑片、鹽與料酒，煮五分鍾，把火熄掉，置鍋涼處，浸泡兩個小時左右。3. 將已經涼透的肉撈出，放入容器中，加入“萬字牌”醬油，量看肉的多少，因為這種醬油色不重，味道比較鮮。放到冰箱中一個晚上。4.第二天，把肉放入容器裏，加入半罐雞湯，置入蒸鍋，大火開後，要中火五分鍾，然後，小火一個半小時，入味、出油。5。將肉拿出涼透，切成大塊，不要蒸前切，以免肉入味太快，而且易蒸太過。6.吃前，放入小烤箱，450°烤10分鍾左右，這樣是為了顏色比較好，而且，外麵的皮比較脆，還會把裏麵多餘的油脂烤出來。。。
雖然很費勁，但看到家人吃的開心，也高興啊！
炸蝦簡單多了：
1.將蝦洗好，去掉皮與沙袋備用。2.將澱粉、鹽、蒜粉，與適量的蝦拌好；打好一個雞蛋，加入少許的白醋；備好麵包屑。3.先把蝦沾上澱粉等伴物，再沾蛋液，再沾上麵包屑，放入已經熱的油鍋內，金黃色撈出。
做的蔬菜、豆腐，沒有留影，送點水果吧：
祝朋友們：周日開心快樂，吃好、喝好、玩好~~~
|
|
|
