中國人吃狗肉嗎？

作者： 謝盛友

在2008奧運會之前，德國巴伐利亞廣播電視台與我合作，錄製《讓你了解中國》節目，台長派來我讀傳播學時的大學同學Stefan，他給我一疊很厚的資料，讓我準備，與他對談。

密密麻麻的德文中，我讀到這樣的提問：
中國人吃狗肉嗎？

“中國人吃狗肉嗎？”這已經不是第一次被提問。16年前我到德國的中學裏作報告，會後很多同學同樣這樣問我。

1995年德國《圖片報》造謠刊登：一家柏林中國餐館賣狗肉。
我成功發起和組織抗議活動。1995年5月24日，德國《圖片報》在第二版刊登讀者投書和編輯說明，澄清該報4月4日“炒”狗肉新聞的失實辱華報導，並向中國人道歉。同日，《圖片報》用柏林版四分之三的版麵專門介紹中國的食文化和中國餐館，以“贖罪”的方式給華人道歉。

奧運馬上就要開始了，根據報紙資料，北京將狗肉館全部關閉。

在西方很多國家，狗肉是不能吃的，因為西方人普遍認為狗是人類最好的朋友。是的，是朋友，而不是寵物。許多家的孩子是和家裏的狗、貓一起長大的，親如兄弟姊妹，親同手足。殺狗，吃狗肉，對他們來說，是絕對不可思議的，是絕對不能接受的。哪能吃自己的兄弟呢!他們認為，殺狗，吃狗內，是野蠻人才幹的，是一種極端不文明的行為。
　　
韓國舉行世界足球賽時，一些西方國家的足球隊事先得知韓國人酷愛吃狗肉，滿街都是狗肉館時，不禁勃然大怒，公開揚言拒絕參賽，說，我們不去那個野蠻國度，那裏竟然明目張膽地吃狗肉，太可怕了。
說幹就幹，韓國全國由上至下步調一致：關閉所有的狗肉店，而且永遠不再吃狗肉，澈底改正。韓國人向全世界宣佈：世界各國的足球參賽隊，盡管放心地來比賽吧，我們韓國是文明的國家，我們和大家一樣，也愛狗，狗是我們人類最忠誠的朋友！

在錄音時，我欺騙德國人：我們中國人不吃狗肉，隻是在三年自然災害饑餓時迫不得已才吃狗肉。
這話顯然不是事實。我吃過狗肉。我們海南島的家鄉人有一個習俗，宰狗煮狗肉不能在家裏，一般在村口臨時搭起一個爐灶，吃狗肉用具也不能帶回家。家鄉人傳說，狗是吃死人的，太肮髒，不能帶回家。

中國人吃狗肉有2000多年的曆史，三國時人們吃狗肉同吃豬肉一樣，那時狗肉不僅能上席，且屬佳饈。後來中原人漸漸不吃狗肉與政府的禁止有關。在北宋，因宋徽宗趙佶生肖屬狗，朝廷以食狗犯皇帝本命為由，下令禁止在京師屠狗。在清朝，滿族人忌穿狗皮，忌食狗肉，傳說有一條大黃狗曾救過努爾哈赤（清開國皇帝順治的祖父）的生命。從此北方吃狗肉的人越來越少。但南方人山高皇帝遠，始終保留自己的飲食嗜好，不僅吃狗肉，還有蛇蟲鼠鳥，無一不能進食。

在北方人看來，狗肉比起豬牛羊肉來似乎差一截，故有以“掛羊頭，賣狗肉”比喻充好之意。同在廣州卻有另解釋，肉肆隻能以羊頭作為賣狗肉的掩護，俗語說：“肥羊抵不上瘦狗”。為什麽狗肉不能登大雅之堂，因為人們認為狗肉“汙糟”、“邪氣”，舊時出外行船或者賭博的人最忌吃狗肉。

奧運馬上就要開始了，我們是否可以討論一下，中國人到底有否吃狗肉的權利？

我坦白：我現在身在德國，肯定不敢吃狗肉；更不敢承認，自己曾經吃過狗肉。在這個意義上，我是一個偽君子。

寫於2008年7月25日，德國班貝克