麻婆豆腐

1.                     豆腐切丁，蔥，生薑，大蒜，幹辣椒切細末
2.     鍋內放油燒熱，先爆香蔥末，生薑末，大蒜末，幹辣椒和豆瓣醬，再放入豬肉末炒數，加適量水，煮開後加入豆腐丁，醬油，白糖煮5分鍾，再加澱粉勾芡，即可乘盤。