菜心扒肉餅

1．瘦肉剁成泥，菜心洗淨，薑切成末

2．瘦肉泥中加鹽，味精，薑末，澱粉拌勻，打成膠，做成肉餅

3．鍋內放油，油熱後下入肉餅，紮至外脆內嫩時老起，擺在菜心上

4．鍋底留油，放入菜心，炒熟後，再入菜餅，略炒後盛盤。