涼拌黃瓜雞絲

1. 將雞胸脯或雞腿洗淨煮熟。（如果是雞腿，在煮的時候要不是用筷子戳下雞腿，有利於去血水和熟的程度）。煮熟取出後，完全冷卻後，去掉皮，撕成雞絲。
2. 黃瓜洗淨，切成 2，3厘米左右的細條，加入雞絲和鹽醃製。15分鍾後，去掉多餘水分。再加入老幹媽辣豆豆支醬和麻油攪拌均勻即可。