鹹菜毛豆肉絲

1. 將豬肉洗淨，切成肉絲，加料酒和鹽醃製 15分鍾左右。
2. 毛豆剝殼後衝洗幹淨備用。超市買來的鹹菜成品備用。
3. 鍋內油燒熱後，倒入肉絲，加醬油，翻炒 3分鍾左右盛出。
4. 鍋內留油，加入毛豆和鹹菜，翻炒片刻後，加入醬油，白糖，鹽和適量的清水，至毛豆變軟後再加入炒好的肉絲，再燒三五分鍾，即可盛出。